Ikaria · Getränk
Griechischer Mokka
Auf Ikaria trinken viele Ältere täglich ein bis zwei Tassen gekochten griechischen Kaffee. Fein gemahlen, im Briki aufgekocht und ungefiltert mit dem Kaffeesatz serviert.
2 Portionen10 Min.Vegan
Foto: Kameron Kincade / Unsplash
Zutaten
Für 2 Portionen
- 2 gehäufte TL sehr fein gemahlener Kaffee
- 2 Mokkatassen kaltes Wasser
- 1 TL Zucker (optional)
Anleitung
- Schritt 1: Wasser, Kaffee und nach Wunsch Zucker in einem Briki oder kleinen Topf verrühren.
- Schritt 2: Bei kleiner Hitze langsam erwärmen, nicht mehr rühren.
- Schritt 3: Sobald der Schaum aufsteigt und den Rand fast erreicht, sofort vom Herd nehmen.
- Schritt 4: Mit dem Schaum in die Tassen gießen und eine Minute warten, bis sich der Satz gesetzt hat.
Gut zu wissen
Ist der Kaffee auf Ikaria ein Grund für langes Leben?
Eine Studie der Universität Athen fand bei älteren Ikarioten, die täglich griechischen Kaffee tranken, eine bessere Funktion der Blutgefäße. Gekochter Kaffee enthält mehr Polyphenole, aber auch mehr Cafestol, das den Cholesterinspiegel erhöhen kann. Ein bis zwei Tassen gelten für Gesunde als unbedenklich.
