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Loma Linda · Frühstück

Overnight Oats mit Beeren

Name: Overnight Oats mit Beeren
Total time: 5 min
Cuisine: Amerikanisch, vegetarisch (Loma Linda)
Ingredients: 100 g Haferflocken; 300 ml Mandelmilch; 2 EL Chiasamen; 1 TL Ahornsirup; 150 g Heidelbeeren; 2 EL Mandeln, gehobelt

Am Abend vorbereitet, am Morgen fertig: Hafer quillt über Nacht in Pflanzenmilch und wird cremig wie Pudding.

2 Portionen5 Min.Vegan

Foto: Alisha Hieb / Unsplash

Zutaten

Für 2 Portionen

100 g Haferflocken
300 ml Mandelmilch
2 EL Chiasamen
1 TL Ahornsirup
150 g Heidelbeeren
2 EL Mandeln, gehobelt

Unterstrichene Zutaten führen zu Infoseiten über Wirkung und Gesundheit.

Anleitung

Schritt 1: Haferflocken, Mandelmilch, Chiasamen und Ahornsirup in zwei Gläsern verrühren.
Schritt 2: Abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3: Morgens umrühren, mit Heidelbeeren und Mandeln toppen.

Gut zu wissen

Warum Chiasamen?

Chiasamen liefern pflanzliche Omega-3-Fettsäure und etwa ein Drittel ihres Gewichts als Ballaststoff. Sie binden ein Vielfaches ihres Gewichts an Wasser und machen Overnight Oats cremig und lange sättigend. Wichtig ist, sie immer mit ausreichend Flüssigkeit zu essen.

Mehr über Nüsse & Samen: Wirkung & Gesundheit ›

Für deine Vorratskammer

Die Zutaten für dieses Rezept.

Nährwerte, Einkaufstipps und Bezugsquellen für die haltbaren Zutaten.

Haferflocken, grob, Bio

Das Frühstück von Loma Linda. Grobe Flocken halten länger satt als zarte.

Nährwerte pro Portion (80 g)
Energie	311 kcal
Eiweiß	13,5 g
Ballaststoffe	8,5 g

Beta-Glucan aus Hafer trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Die positive Wirkung stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 3 g Hafer-Beta-Glucan ein.

Worauf beim Kauf achten

Bei Zöliakie auf den Hinweis „glutenfrei“ achten. Für Overnight Oats eignen sich grobe Flocken am besten.

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Hafer: Wirkung & Studienlage ›

Chiasamen, Bio

Quellen in Pflanzenmilch zu einem cremigen Pudding – die Basis für Overnight Oats.

Nährwerte pro Esslöffel (12 g)
Energie	58 kcal
Ballaststoffe	4,1 g
Omega-3 (ALA)	2,1 g

Alpha-Linolensäure (ALA) trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Die positive Wirkung stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 2 g ALA ein.

Worauf beim Kauf achten

Immer mit ausreichend Flüssigkeit verzehren. Ein bis zwei Esslöffel pro Tag genügen.

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Nüsse & Samen: Wirkung & Studienlage ›

Mandeln, naturbelassen, Bio

Geröstet und gehackt über Salat, Porridge und Ricotta – oder als Snack zwischendurch.

Nährwerte pro Handvoll (30 g)
Energie	174 kcal
Eiweiß	6,3 g
Vitamin E	7,7 mg

Vitamin E trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.

Worauf beim Kauf achten

Naturbelassen mit Haut kaufen und selbst rösten. Ungesalzene Ware wählen.

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Nüsse & Samen: Wirkung & Studienlage ›

Mandeldrink, ungesüßt, Bio

Mild-nussige Pflanzenmilch für Overnight Oats und Smoothies.

Nährwerte pro Glas (250 ml)
Energie	40 kcal
Eiweiß	1 g
Fett	3 g

Worauf beim Kauf achten

Auf einen Mandelanteil von mindestens 5 % und „ungesüßt“ achten.

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Nüsse & Samen: Wirkung & Studienlage ›

Ahornsirup, Bio

Sanfte Süße für Pfannkuchen, Overnight Oats und Bananenbrot.

Nährwerte pro Esslöffel (20 g)
Energie	52 kcal
Zucker	12 g
Mangan	0,6 mg

Worauf beim Kauf achten

Grad A „dark“ hat das kräftigste Aroma. Trotzdem Zucker – sparsam dosieren.

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Mit * gekennzeichnete Links sind Werbelinks (Affiliate-Links). Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Für dich ändert sich der Preis nicht. Nährwerte: USDA FoodData Central, gerundet. Richtwerte, je nach Produkt abweichend.