Ziegenjoghurt mit Honig und Walnüssen

Name: Ziegenjoghurt mit Honig und Walnüssen
Total time: 5 min
Cuisine: Griechisch (Ikaria)
Ingredients: 300 g Ziegenjoghurt (oder griechischer Joghurt); 2 EL Thymianhonig; 40 g Walnüsse; 4 getrocknete Feigen

Ein Frühstück, wie es auf Ikarias Bergdörfern gegessen wird: dicker Joghurt, Thymianhonig und Nüsse.

2 Portionen5 Min.Vegetarisch

Foto: Max Griss / Unsplash

Zutaten

Für 2 Portionen

300 g Ziegenjoghurt (oder griechischer Joghurt)
2 EL Thymianhonig
40 g Walnüsse
4 getrocknete Feigen

Unterstrichene Zutaten führen zu Infoseiten über Wirkung und Gesundheit.

Anleitung

Schritt 1: Walnüsse grob hacken und ohne Fett kurz rösten.
Schritt 2: Feigen in Streifen schneiden.
Schritt 3: Joghurt in Schalen verteilen, mit Honig beträufeln und mit Walnüssen und Feigen bestreuen.

Gut zu wissen

Ist Ziegenmilch besser verträglich?

Manche Menschen vertragen Ziegenmilch besser, weil ihre Fettkügelchen kleiner sind und sich ihr Eiweiß etwas von dem der Kuhmilch unterscheidet. Laktose enthält sie aber ähnlich viel. Bei Laktoseintoleranz wird Joghurt meist besser vertragen als Milch, weil die Bakterien einen Teil der Laktose abbauen.

Mehr über Ziegen- & Schafmilch: Wirkung & Gesundheit ›

Für deine Vorratskammer

Die Zutaten für dieses Rezept.

Nährwerte, Einkaufstipps und Bezugsquellen für die haltbaren Zutaten.

Walnusskerne, Bio

Die tägliche Handvoll der Adventisten – geröstet über Porridge, Salat und Dips.

Nährwerte pro Handvoll (30 g)
Energie	196 kcal
Eiweiß	4,6 g
Omega-3 (ALA)	2,7 g

Walnüsse tragen zur Verbesserung der Elastizität der Blutgefäße bei. Die positive Wirkung stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 30 g Walnüssen ein.

Worauf beim Kauf achten

Ungesalzen und frisch kaufen, kühl und dunkel lagern. Ranzige Nüsse schmecken bitter.

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Nüsse & Samen: Wirkung & Studienlage ›

Getrocknete Feigen, Bio

Klassiker aus Ikaria und Griechenland – zu Joghurt, Käse und Nüssen.

Nährwerte pro Portion (30 g)
Energie	75 kcal
Ballaststoffe	2,9 g
Calcium	49 mg

Worauf beim Kauf achten

Weiche, saftige Feigen wählen. Weiße Kristalle auf der Schale sind auskristallisierter Fruchtzucker, kein Schimmel.

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Griechischer Thymianhonig, Bio

Der Honig Ikarias – für Bergtee, Joghurt und Ricotta.

Nährwerte pro Teelöffel (7 g)
Energie	21 kcal
Zucker	5,7 g
Fett	0 g

Worauf beim Kauf achten

Echter Thymianhonig kristallisiert langsam und schmeckt würzig-herb. Nicht in kochenden Tee rühren.

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Mit * gekennzeichnete Links sind Werbelinks (Affiliate-Links). Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Für dich ändert sich der Preis nicht. Nährwerte: USDA FoodData Central, gerundet. Richtwerte, je nach Produkt abweichend.