Loma Linda · Hauptgericht
Bohnen-Chili
Ein großes Chili aus drei Bohnensorten, Mais und Tomaten – das Lieblingsessen bei Gemeindetreffen in Loma Linda.
6 Portionen50 Min.Vegan
Foto: stephanie monfette / Unsplash
Zutaten
Für 6 Portionen
- 400 g gekochte Kidneybohnen
- 400 g gekochte schwarze Bohnen
- 400 g gekochte Pintobohnen
- 200 g Mais
- 2 Zwiebeln
- 2 Paprika
- 3 Knoblauchzehen
- 800 g gehackte Tomaten
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 2 EL Olivenöl
- 1 Avocado
Unterstrichene Zutaten führen zu Infoseiten über Wirkung und Gesundheit.
Anleitung
- Schritt 1: Zwiebeln, Paprika und Knoblauch würfeln und in Olivenöl 8 Minuten anbraten.
- Schritt 2: Gewürze kurz mitrösten, Tomaten zugeben.
- Schritt 3: Bohnen und Mais zugeben und 30 Minuten köcheln lassen. Salzen.
- Schritt 4: Mit Avocadowürfeln servieren.
Gut zu wissen
Was zeigt die Adventist Health Study?
Die Adventist Health Study 2 begleitet rund 96.000 Siebenten-Tags-Adventisten in den USA und Kanada. Vegetarisch lebende Teilnehmende hatten eine um etwa 12 % niedrigere Sterblichkeit und seltener Typ-2-Diabetes als jene, die Fleisch aßen. Hülsenfrüchte, Nüsse und Vollkorn spielen in ihrer Ernährung eine zentrale Rolle.
