Nicoya · Beilage
Plátanos maduros al horno
Sehr reife Kochbananen, im Ofen gebacken, bis sie karamellisieren. Süß, weich und ein wichtiger Kalorienlieferant der Region.
4 Portionen35 Min.Vegan
Foto: Griffin Wooldridge / Unsplash
Zutaten
Für 4 Portionen
- 3 sehr reife Kochbananen (Schale fast schwarz)
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Salz
Anleitung
- Schritt 1: Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Schritt 2: Kochbananen schälen, schräg in dicke Scheiben schneiden.
- Schritt 3: Mit Öl vermengen und auf einem Backpapier verteilen.
- Schritt 4: 25 Minuten backen, einmal wenden, mit Zimt und Salz bestreuen.
Gut zu wissen
Kochbanane oder Banane?
Kochbananen enthalten mehr Stärke und weniger Zucker als Obstbananen und sind roh kaum genießbar. Je reifer sie werden, bis die Schale fast schwarz ist, desto süßer werden sie. Grüne Kochbananen enthalten viel resistente Stärke, reife liefern vor allem Kalium und schnelle Energie.
