Nicoya · Hauptgericht
Casado vegetariano
„Der Verheiratete“: das typische Mittagessen Costa Ricas auf einem Teller – Reis, Bohnen, Kochbanane, Salat und ein Picadillo.
2 Portionen40 Min.Vegan
Foto: Ella Olsson / Unsplash
Zutaten
Für 2 Portionen
- 200 g Reis
- 400 g gekochte schwarze Bohnen
- 1 reife Kochbanane
- ¼ Weißkohl
- 1 Tomate
- 1 Limette
- 1 Avocado
- 2 Maistortillas
- 1 EL Pflanzenöl
Unterstrichene Zutaten führen zu Infoseiten über Wirkung und Gesundheit.
Anleitung
- Schritt 1: Reis garen. Bohnen mit etwas Kochwasser erwärmen und salzen.
- Schritt 2: Kochbanane schälen, schräg in Scheiben schneiden und in Öl goldbraun braten.
- Schritt 3: Kohl fein hobeln, Tomate würfeln, mit Limettensaft und Salz anmachen.
- Schritt 4: Alles mit Avocadoscheiben und Tortillas auf einem Teller anrichten.
Gut zu wissen
Was ist ein plan de vida?
Die Menschen in Nicoya sprechen von ihrem plan de vida, ihrem Lebensplan, dem Grund, morgens aufzustehen. Studien verbinden ein ausgeprägtes Gefühl von Lebenssinn mit geringerer Sterblichkeit. Auf Okinawa heißt dasselbe Ikigai.
