Edamame mit Meersalz

Name: Edamame mit Meersalz
Total time: 10 min
Cuisine: Japanisch (Okinawa)
Ingredients: 400 g Edamame (tiefgekühlt, in der Schote); 1 TL grobes Meersalz; 1 Spritzer Limette

Junge Sojabohnen in der Schote – der einfachste eiweißreiche Snack aus der japanischen Küche.

4 Portionen10 Min.Vegan

Foto: Daniel Brubaker / Unsplash

Zutaten

Für 4 Portionen

400 g Edamame (tiefgekühlt, in der Schote)
1 TL grobes Meersalz
1 Spritzer Limette

Unterstrichene Zutaten führen zu Infoseiten über Wirkung und Gesundheit.

Anleitung

Schritt 1: Wasser kräftig salzen und aufkochen.
Schritt 2: Edamame 4–5 Minuten kochen, abgießen.
Schritt 3: Mit Meersalz bestreuen und mit Limette beträufeln. Die Bohnen aus der Schote direkt in den Mund drücken.

Gut zu wissen

Sind Edamame Bohnen?

Edamame sind unreif geerntete Sojabohnen und zählen zu den Hülsenfrüchten. 100 g liefern rund 11 g Eiweiß, dazu Folat, Vitamin K und Ballaststoffe. Damit zählen sie zur täglichen Portion Bohnen, die in allen Blue Zones gegessen wird.

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