Loma Linda · Snack
Guacamole mit Gemüsesticks
Reife Avocados, Limette, Zwiebel, Tomate und Koriander, grob zerdrückt. In Kalifornien, dem größten Avocado-Anbaugebiet der USA, ein Snack für jeden Tag.
4 Portionen15 Min.Vegan
Foto: Zoshua Colah / Unsplash
Zutaten
Für 4 Portionen
- 3 reife Avocados
- Saft von 2 Limetten
- ½ rote Zwiebel
- 1 Tomate
- 1 Chili
- 1 Bund Koriander
- 1 Prise Salz
- 2 Karotten
- 1 rote Paprika
- 1 Gurke
Unterstrichene Zutaten führen zu Infoseiten über Wirkung und Gesundheit.
Anleitung
- Schritt 1: Zwiebel und Chili sehr fein hacken, Tomate entkernen und würfeln.
- Schritt 2: Avocados halbieren, Fruchtfleisch herauslösen und mit einer Gabel grob zerdrücken.
- Schritt 3: Mit Limettensaft, Zwiebel, Chili, Tomate, gehacktem Koriander und Salz mischen.
- Schritt 4: Gemüse in Sticks schneiden und mit der Guacamole servieren.
Gut zu wissen
Wird Guacamole wirklich nicht braun, wenn der Kern drin bleibt?
Der Kern schützt nur die Stelle, an der er liegt, vor Luft. Braun wird Avocado durch Oxidation. Besser hilft Limettensaft und Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche. Die Bräunung ist harmlos, man kann die oberste Schicht abnehmen.
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