Okinawa · Hauptgericht
Somen Champuru
Dünne Weizennudeln, kurz mit Thunfisch und Gemüse gebraten. Auf Okinawa das schnelle Mittagessen schlechthin.
2 Portionen15 Min.Mit Fisch
Foto: Zoshua Colah / Unsplash
Zutaten
Für 2 Portionen
- 150 g Somen-Nudeln
- 1 Dose Thunfisch in Wasser (150 g)
- 1 Karotte
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Sojasauce
Unterstrichene Zutaten führen zu Infoseiten über Wirkung und Gesundheit.
Anleitung
- Schritt 1: Somen 2 Minuten kochen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Schritt 2: Karotte in feine Streifen schneiden und in Sesamöl 2 Minuten braten.
- Schritt 3: Thunfisch zerpflücken, mit den Nudeln zugeben und unter Wenden 2 Minuten braten.
- Schritt 4: Mit Sojasauce abschmecken und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
Gut zu wissen
Wie oft darf Thunfisch auf den Tisch?
Thunfisch liefert viel Eiweiß bei wenig Fett, enthält als großer Raubfisch aber mehr Quecksilber als kleine Fische. Für gesunde Erwachsene ist eine Portion pro Woche unbedenklich. Schwangere und Kleinkinder sollten Thunfisch nur selten essen und stattdessen zu Sardinen oder Makrelen greifen.
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