Singapur · Getränk
Teh Halia – Ingwertee mit Milch
An den Kopi-Ständen Singapurs wird Ingwertee mit Kondensmilch hoch von einem Becher in den anderen gegossen, bis er schäumt. Hier mit weniger Zucker und normaler Milch.
2 Portionen10 Min.Vegetarisch
Foto: set.sj / Unsplash
Zutaten
Für 2 Portionen
- 2 Teebeutel Schwarztee
- 4 cm frischer Ingwer
- 400 ml Wasser
- 150 ml Milch
- 2 TL Rohrzucker
Unterstrichene Zutaten führen zu Infoseiten über Wirkung und Gesundheit.
Anleitung
- Schritt 1: Ingwer in Scheiben schneiden, leicht andrücken und im Wasser 5 Minuten köcheln.
- Schritt 2: Vom Herd nehmen, Tee zugeben und 4 Minuten ziehen lassen.
- Schritt 3: Teebeutel und Ingwer entfernen, Milch und Zucker einrühren und nochmals erhitzen.
- Schritt 4: Den Tee zwischen zwei Kannen mehrmals aus der Höhe hin- und hergießen, bis er schaumig ist.
Gut zu wissen
Warum wirkt Ingwer wärmend?
Gingerol aktiviert in Mund und Magen dieselben Wärmerezeptoren wie Chili. Erhitzt wird ein Teil davon in Shogaol umgewandelt, das noch schärfer ist. In Studien half Ingwer gegen Übelkeit; die wärmende Wirkung im Bauch ist eher ein subjektives Gefühl als ein messbarer Effekt.
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