Chia-Pudding mit Mango

Name: Chia-Pudding mit Mango
Total time: 10 min
Cuisine: Amerikanisch, vegetarisch (Loma Linda)
Ingredients: 4 EL Chiasamen; 300 ml Haferdrink oder Mandelmilch; 1 TL Ahornsirup; ½ TL Vanille; 1 Mango; ½ Limette; 2 EL gehackte Pistazien

Chiasamen quellen über Nacht in Pflanzenmilch zu einem cremigen Pudding. Am Morgen kommen Mango, Limette und ein paar Nüsse darauf – fertig ist ein Frühstück zum Mitnehmen.

2 Portionen10 Min.Vegan

Foto: Helen Van / Unsplash

Zutaten

Für 2 Portionen

4 EL Chiasamen
300 ml Haferdrink oder Mandelmilch
1 TL Ahornsirup
½ TL Vanille
1 Mango
½ Limette
2 EL gehackte Pistazien

Unterstrichene Zutaten führen zu Infoseiten über Wirkung und Gesundheit.

Anleitung

Schritt 1: Chiasamen mit Pflanzenmilch, Ahornsirup und Vanille verrühren, nach 10 Minuten nochmals umrühren.
Schritt 2: Abgedeckt über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
Schritt 3: Mango schälen, würfeln und mit etwas Limettensaft mischen.
Schritt 4: Pudding in Gläser füllen und mit Mango und Pistazien belegen.

Gut zu wissen

Wie viel Chia ist sinnvoll?

Chiasamen liefern viele Ballaststoffe und die pflanzliche Omega-3-Fettsäure ALA. Sie binden ein Vielfaches ihres Gewichts an Wasser. Ein bis zwei Esslöffel am Tag gelten als gut verträglich, dazu sollte man ausreichend trinken.

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Für deine Vorratskammer

Die Zutaten für dieses Rezept.

Nährwerte, Einkaufstipps und Bezugsquellen für die haltbaren Zutaten.

Chiasamen, Bio

Quellen in Pflanzenmilch zu einem cremigen Pudding – die Basis für Overnight Oats.

Nährwerte pro Esslöffel (12 g)
Energie	58 kcal
Ballaststoffe	4,1 g
Omega-3 (ALA)	2,1 g

Alpha-Linolensäure (ALA) trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Die positive Wirkung stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 2 g ALA ein.

Worauf beim Kauf achten

Immer mit ausreichend Flüssigkeit verzehren. Ein bis zwei Esslöffel pro Tag genügen.

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Nüsse & Samen: Wirkung & Studienlage ›

Mandeldrink, ungesüßt, Bio

Mild-nussige Pflanzenmilch für Overnight Oats und Smoothies.

Nährwerte pro Glas (250 ml)
Energie	40 kcal
Eiweiß	1 g
Fett	3 g

Worauf beim Kauf achten

Auf einen Mandelanteil von mindestens 5 % und „ungesüßt“ achten.

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Nüsse & Samen: Wirkung & Studienlage ›

Ahornsirup, Bio

Sanfte Süße für Pfannkuchen, Overnight Oats und Bananenbrot.

Nährwerte pro Esslöffel (20 g)
Energie	52 kcal
Zucker	12 g
Mangan	0,6 mg

Worauf beim Kauf achten

Grad A „dark“ hat das kräftigste Aroma. Trotzdem Zucker – sparsam dosieren.

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Mit * gekennzeichnete Links sind Werbelinks (Affiliate-Links). Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Für dich ändert sich der Preis nicht. Nährwerte: USDA FoodData Central, gerundet. Richtwerte, je nach Produkt abweichend.