Loma Linda · Snack
Haferkekse mit Rosinen
Weiche Haferkekse mit Banane, Rosinen und Walnüssen, gesüßt nur mit wenig Ahornsirup. In Loma Linda ein beliebter Snack zum Sabbatnachmittag.
20 Portionen30 Min.Vegan
Foto: Rachel Schoenberger / Unsplash
Zutaten
Für 20 Portionen
- 200 g Haferflocken
- 80 g Vollkornmehl
- 2 reife Bananen
- 60 ml Rapsöl
- 3 EL Ahornsirup
- 1 TL Zimt
- ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 80 g Rosinen
- 60 g Walnüsse
Unterstrichene Zutaten führen zu Infoseiten über Wirkung und Gesundheit.
Anleitung
- Schritt 1: Ofen auf 180 °C vorheizen. Bananen zerdrücken und mit Öl und Ahornsirup verrühren.
- Schritt 2: Haferflocken, Mehl, Zimt, Backpulver und Salz untermischen, dann Rosinen und gehackte Walnüsse.
- Schritt 3: Mit zwei Löffeln 20 Häufchen auf ein Blech mit Backpapier setzen und flach drücken.
- Schritt 4: 12–14 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Auf dem Blech abkühlen lassen.
Gut zu wissen
Warum Walnüsse?
Walnüsse enthalten von allen Nüssen am meisten Omega-3-Fettsäuren in Form von ALA. Für Walnüsse ist von der EU zugelassen: Sie tragen zur Verbesserung der Elastizität der Blutgefäße bei, bei einer täglichen Aufnahme von 30 g. In der Adventist Health Study aßen Menschen, die fünfmal pro Woche Nüsse aßen, seltener einen Herzinfarkt.
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