Horiatiki – Bauernsalat

Name: Horiatiki – Bauernsalat
Total time: 15 min
Cuisine: Griechisch (Ikaria)
Ingredients: 4 reife Tomaten; 1 Gurke; 1 rote Zwiebel; 1 grüne Paprika; 12 Kalamata-Oliven; 150 g Feta; 5 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano

Der echte griechische Salat kommt ohne Blattsalat aus: Tomaten, Gurke, Zwiebel, Oliven und ein Stück Feta obendrauf.

4 Portionen15 Min.Vegetarisch

Foto: william wallace / Unsplash

Zutaten

Für 4 Portionen

4 reife Tomaten
1 Gurke
1 rote Zwiebel
1 grüne Paprika
12 Kalamata-Oliven
150 g Feta
5 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano

Unterstrichene Zutaten führen zu Infoseiten über Wirkung und Gesundheit.

Anleitung

Schritt 1: Tomaten in Spalten, Gurke in dicke Scheiben, Zwiebel und Paprika in Ringe schneiden.
Schritt 2: Gemüse und Oliven mischen und leicht salzen.
Schritt 3: Feta im Stück darauflegen.
Schritt 4: Mit Olivenöl beträufeln und mit Oregano bestreuen.

Gut zu wissen

Warum Oregano?

Griechischer Bergoregano (Rigani) ist besonders aromatisch und reich an Polyphenolen wie Carvacrol und Rosmarinsäure. Getrocknet verliert er kaum an Aroma. Er gibt Salaten und Tomatengerichten so viel Würze, dass man mit weniger Salz auskommt.

Mehr über Bergkräuter & Kräutertee: Wirkung & Gesundheit ›

Für deine Vorratskammer

Die Zutaten für dieses Rezept.

Nährwerte, Einkaufstipps und Bezugsquellen für die haltbaren Zutaten.

Natives Olivenöl extra, Bio

Das Fett von Ikaria und Sardinien – zum Schmoren, Beträufeln und für Salate.

Nährwerte pro Esslöffel (10 g)
Energie	88 kcal
Fett	10 g
einfach ungesättigt	7,3 g

Worauf beim Kauf achten

Auf Erntejahr und Herkunft achten, möglichst frische Ernte. Dunkle Flasche oder Kanister, kühl und dunkel lagern.

Bei Amazon ansehen (Werbelink, öffnet neues Fenster)

Olivenöl: Wirkung & Studienlage ›

Kalamata-Oliven, Bio

Die dunklen Oliven Griechenlands – für Horiatiki, Huhn mit Oliven und Briam.

Nährwerte pro Portion (30 g)
Energie	70 kcal
Fett	7 g
Salz	1 g

Worauf beim Kauf achten

Naturgereifte Oliven kaufen; geschwärzte grüne Oliven erkennt man an „Eisen-II-gluconat“ (E 579) in der Zutatenliste.

Bei Amazon ansehen (Werbelink, öffnet neues Fenster)

Olivenöl: Wirkung & Studienlage ›

Griechischer Bergoregano, Bio

Rigani: würziger als gewöhnlicher Oregano – für Bauernsalat, Fisch und Ofengemüse.

Nährwerte pro Teelöffel (1 g)
Energie	3 kcal
Ballaststoffe	0,4 g
Vitamin K	6 µg

Worauf beim Kauf achten

Am Stängel getrocknet (Rigani) kaufen und erst beim Würzen zwischen den Fingern zerreiben.

Bei Amazon ansehen (Werbelink, öffnet neues Fenster)

Bergkräuter & Kräutertee: Wirkung & Studienlage ›

Mit * gekennzeichnete Links sind Werbelinks (Affiliate-Links). Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Für dich ändert sich der Preis nicht. Nährwerte: USDA FoodData Central, gerundet. Richtwerte, je nach Produkt abweichend.