Zutat · Wirkung & Gesundheit
Kürbis & Chayote
Die dritte der „drei Schwestern“ – mild, sättigend, vielseitig.
Foto: Kerstin Wrba / Unsplash
Was steckt in Kürbis und Chayote?
Kürbis liefert Beta-Carotin (Vorstufe von Vitamin A), Kalium und Ballaststoffe bei sehr wenig Kalorien. Chayote, in Costa Rica „Chayote“, ist ein milder, wasserreicher Verwandter mit Vitamin C und Folat.
Wie gesund ist Kürbis?
Carotinoidreiche Gemüse sind mit geringerem Risiko für bestimmte chronische Erkrankungen verbunden; Vitamin A ist wichtig für Augen, Haut und Immunsystem.
Wie bereitet man Kürbis und Chayote zu?
- Hokkaido kann mit Schale gegessen werden.
- Chayote schälen (Handschuhe – der Saft klebt) und wie Zucchini verwenden.
Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
